1. HABERLER

  2. GÜNDEM

  3. Gerçemek ve Frenkinciri
Gerçemek ve Frenkinciri

Gerçemek ve Frenkinciri

İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük kentlerin dışında yayınlanan, buram buram yöre kokan dergilerden biri de, Taşeli Yöresi Kültür ve Düşün Dergisi GERÇEMEK. Aydıncık (Mersin) doğumlu, sahibi

A+A-

İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük kentlerin dışında yayınlanan, buram buram yöre kokan dergilerden biri de, Taşeli Yöresi Kültür ve Düşün Dergisi GERÇEMEK. Aydıncık (Mersin) doğumlu, sahibi ve genel yayın yönetmeni Mustafa B. Yalçıner olan 16 sayfalık derginin yazı kurulu ise Mehmet Babacan, F. Saadet Bilir, Songül Saydam ve Güngör Türkeli’den oluşuyor.

Ön ve arka kapaklarda Aydıncık’tan manzaralar olan derginin her sayısında bir de bitki tanıtımı yapılıyor. Kasım-Aralık 2010 tarihli dergide bu kez Frenkinciri (Opuntia ficus-indica) tanıtılıyor:

“Yöremizde frenk yemişi ya da dikenli incir olarak bilinen bitkinin bilinsel adı frenkinciridir. Kaktüsgillerden olup yaprakları etli ve yayvan, dikenli bir bitkidir. Boyu iki metreyi aşar. Susuzluğa karşı dayanıklıdır. Genellikle kendiliğinden yetişir. Baharda sarı çiçek açar. Ağustos ayından itibaren yaprak uçlarında yeşil yemişler meydana gelir. Eylülde meyveler kızarır ve yumuşamaya başlar. Üzerinde siyah lekeleri, onların da içinde beyazımtırak dikenleri olur. Batarsa, fena acıtır. Zor çıkar battığı yerden. Dikenlerin kolay çıkması için çoğu kez zeytinyağı sürülür.

Anavatanı, Meksika olan frenkinciri, bu ülkede soğuk meyve olarak yenir, sıkıp suyu içilir, Tequila adındaki alkollü içki bundan imal edilir, hatta iri çekirdekleri kavrulduktan sonra kahve değirmeninde çekilerek kahvesi yapılır. Meksikalılar bu yemişi öylesine sevmişler ki yaprakları bayraklarına bile koymuşlar.

Frenkinciri meyvesinin kabuğu içinde yüzlerce küçük tohum bulunan etli kısmı, buzdolabında bir süre bekletildikten sonra yenir.

C vitamini, magnezyum ve demir bakımından zengindir. Şeker ve kolesterol düşürücü özelliği vardır. İdrar söktürücüdür. Sindirim sistemine iyi gelir. Ayrıca cinsel gücü arttırdığı söylenir.”

Dergide sırasıyla yer alan yazılar ve yazarlar: Mustafa B. Yalçıner “Taş Üstüne”, F. Saadet Bilir “Gerçemek İçin Geç Kalmış Bir Yazı”, Celal Necati Üçyıldız “Toroslarda Bir Yer: Söğüt Özü”, Mehmet Babacan “Sabri Dayı”, Mehmet Önder “Bir Darbe Masalı”, Arif Yılmaz “Gilindire Denince”, Mehmet Şahincileroğlu “Edebiyatımızın Kekik Kokulu Şairi” Abdülkadir Bulut”, Hasan Akarsu “Cumhuriyet Türk Mucizesi”, Mustafa B. Yalçıner “Umuda Yolculuk” (Öykü).

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Yapılan yorumlardan yazarları sorumludur.