Kocaeli 17°C- 24 Eki, 2014-
 

Günlük 3 TL’den başlayan fiyatlarla sizde seriilan oluşturun hemen yayınlamaya başlayın. Özgür Kocaeli Gazetesi Internet Sitesi Seri İlanları

13 Mart 2010, 05:00 TSİ - İzmit

Köfteci Behçet’te tatlı sohbet

Haber Türk gazetesi yazarı Abdurrahman Yıldırım, “Lezzetli Hayat” köşesi için ilimizin sembol ustalarından Behçet Karan ile Köfteci Behçet Lokantasında röportaj yaptı. Röportaj sırasında magazin muhabiri Taner Güngör ile Sefa Sirmen’in oğlu Mustafa Sirmen de hazır bulundu.
Kapanönü Çarşısı’ndaki Köfteci Behçet’te gerçekleşen sohbette Behçet Karan, köftesinin sırrını Abdurrahman Yıldırım’a dahi anlatmadı. Kısa tüyolar veren Karan, “İstanbul’da benim adımla şube açmak istediler, 100 bin TL para verdiler, kabul etmedim. Şubeleştiğim zaman fabrika gibi gerekir. O zaman eller yerine makineler çalışır, köftenin kıvamı kaçar. Yıllardır bu mesleğin içindeyim. Tek kişi bile çıkıp bugün köfteni beğenmedim demedi. Müşterilerime ailem gibi sıcak davranırım” dedi. Röportajın sonunda Yıldırım, Güngör ve Sirmen köftenin tadına baktılar. Yemeğin ardından Mustafa Sirmen misafirlerine İzmit’i gezdirdi.

13 Mart 2010,05:00 TSİ - Kocaeli / İzmit
Haber Özgür Kocaeli
avatar

Ben Misafir değil ev sahibiyim !

Yorumlar

  • 1

    Nezihi-ucar- köfteci Behçet abinin köftesi gercekten marka.Tabii, bu ustalığı Ahmet usta da tüm hassasiyetle sürdürüyor.son on yılda Türkiyede, dolayısıyla İzmitte de kaliteden çok bu millet ne zıkkım verirsek yer yaklaşımı ile açılım saçılan bir çok ve gercekten hızlı yemek adına millete yiyecek yerine zehir zıkkım satan bir çok iş yeri saman alevi gibi parlayıp sönerken köfteci Behçet neredeyse duvarlarındaki İzmit rezimleri gibi asırlık olma yolundadır.Bu kaliteli ve lezzetli köftesinin yanı sıra, esnafın eli sirke satsa yüzü bal satacak (tıpkı  karşısındaki esnaflar gibi) düsturuna uygun olarak her zaman güler yüzlü tavırları ile müşterinin mutlu bir yemek yemesini sağlamaktadırlar.Bu anlamda, ben Behçet abinin veya Ahmet Küçük dostumun köftesinin marka olarak tescil ettirmesini öneririm. Çünkü sevgili oğlu askerden döndüğünde  yurt çapında yaygınlaşmak üzrere bazı ileri adımlar atabileceğini düşünüyorum.Bu düşüncelerle Behçet abi ve Ahmet Küçük dostumun köftelerinin daima lezzetli,

    Yanıtla Beğen 13 Mart, 15:41

avatar

Ben Misafir değil ev sahibiyim !