Balıkta dalgalı seyir! Mezatta başka, tezgahta başka

Kerim Yavuz
Kerim Yavuz Tüm Haberleri

1 Eylül 2021’de açılan balık av sezonu sonrası denizler hareketlendi. Denize açılan teknelerin getirdiği çeşit çeşit balıklar, deniz ürünleri Balık Hali’nde satılıyor, alıcı buluyor. Halden tezgahlara gelen üründeki fiyat farkı ise, şu günlerde en fazla dikkat çeken konuların bayında geliyor. Oysa, balıkta fiyat günlük belirleniyor. Hava şartları, günlük gelişmeler adeta borsa gibi, döviz kuru gibi anlık değişebiliyor. Bir gün kasası 200 liraya satılan bir balığı, ertesi gün 150 liraya ya da 300 liraya alabiliyor balıkçılar. Durum böyle olunca, maliyet artınca dükkanda tezgahtan satışa çıkarttığı balığın fiyatı da azalıyor veya yükselebiliyor.

O KADAR ÇOK ETKİLEYEN UNSUR VAR Kİ

Bölgemizden de çok sayıda tekne gecenin karanlığında denize açılıyor. Kimi gün bereketli dolu kasalarla, kimi gün ise beklenenden az ürünle dönüyor denizden. Avlanma var ancak balıkçılar için bir o kadar da zorluk var. Soğuk bayta olmak üzere, olumsuz hava koşulları, balığın ağırlıkta Karadeniz’den gelmesi, artan yakıt fiyatları ve işletme giderleri, halde kabzımal giderleri, sezon öncesi tekne bakımları, İzmit Körfezi’nde kıyılarda avlanmanın yasak olması balığın otomatik olarak fiyatını artırıyor.

SABAHIN İLK IŞIKLARINDA- Balık tutmanın zorluğu, zahmeti fazla. Gecenin bir yarısı denize açılacaksın, onca uğraş sonrası sabahın ilk ışıklarında hale ürünleri getireceksin, ederini buldurmaya çalışacaksın. Bunu herkes yapamaz. Bu kadar zorluğun da doğal olarak bir maliyeti var. Ereğli Hali’nde de her gün mezatta, fiyatlar değişkenlik gösteriyor.

MASRAFLARIN ARTMASI FİYATLARA YANSIYOR

Ereğli Hali esnaflarından Cemal Kula, sektörle ilgili bilgileri şöyle aktardı:

“-15 yıldır balıkhanede çalışıyorum. Sezon gayet iyi gidiyor. Mazot fiyatları kayıklara da yansıdı. Kayıklar eskiden ÖTV’siz mazot alıyordu. Şu an ÖTV ile eşitlendi. Balıkların koyulduğu kutu, elektrik olsun balık fiyatlarına da yansıma oldu. Şu an balığın tam mevsimi Karasu, Kefken, Akçakoca, Ereğli’den yoğun olarak gelmekte. Marmara’da avlanma devam ediyor. Marmara’da çok fazla balık yoğunluğu yok, çeşit az. Tezgahlarda masraflar ağırlaştı. Fiyatlara yansıyor.”

BALIK FİYATLARINA GÜNLÜK BAKMAK LAZIM

Yalova’dan gelen balıkçı esnafı Murat Bilim, balık fiyatlarını vatandaşın günlük değerlendirmesi gerektiğini vurguladı. Bilim, şunları söyledi:

“- 35 yıldır sektörün içindeyim. Hamsi ve çinakop geçen seneye oranla daha ucuz. Geçen yıl çıkmayan çeşitler bu sene var. Ne kadar piyasa şartları zor olsa da, her eve girecek balık var. Balık sektörü tarladaki domates gibi değil, günlük olduğu için bugün farklı, yarın farklı yakalanır. Kalitelerine göre fiyatları değişir”

İŞLER İYİ- 15 yıldır balıkhanede çalışan Cemal Kula(sol başta), bereketli bir sezon geçirildiğini söylüyor. Ancak, akaryakıttaki artış ve diğer etkenlerin maliyetleri yükselttiği görüşünde.

KAZANACAĞIZ Kİ PERSONELİN MAAŞINI ÖDEYELİM

Balıkhan esnaflarından Kenan Balcı ise şunları söyledi:

“- Balık kıt olsa hamsiyi 50-60 liradan aşağıya yiyemeyiz. Kayıklara koyulan kıyıda balık yasakları fiyatları biraz yükseltti. Karadeniz’de 10-15 liraya fiyatlar duyuyoruz. Çünkü Karadeniz’de tutulan ve denizden aniden gelip kıyıda satılan balıklar var. Oradan bu tarafa balık geldiği için yol masrafı araya girdiğinden 5-10 lira bizim fiyatlarımıza yansıyor. En düşük hamsiyi 25-30 liradan yeriz. Bir kişinin günlük yevmiyesi 200 lira 6 personel çalıştırıyoruz. Balık ayıklatmadan satsam balıkları 5 lira aşağıya düşer. Müşteri geliyor yarım kilo balığı ayıkla diyor. Evde nasıl ayıklayım diyor. Bunlar hep maliyet sonuçta. Ben kazanacağım ki personelimin maaşını ödeyim”

DOMATES GİBİ DEĞİL Kİ- Yalova’dan balık getiren Murat Bilim, balıkta sabit fiyatın olmayacağını söylüyor. Bilim, “Balık tarladaki domates gibi değil, günlük olduğu için bugün farklı, yarın farklı yakalanır” dedi.

HALDE BAŞKA, TEZGAHTA BAŞKA

Balıkta fiyatlar yapılan mezata göre günlük belirleniyor. Geçen hafta bu haberi yaptığımız gün bir kasa hamsi büyüklüğüne göre 225-250 liradan alıcı buldu. Yaklaşık 14 kiloluk bu kasada hamsinin kilosu yaklaşık 16 liraya geliyordu. Ancak, Balıkhan’da hamsi kilosu 30 liradan satıldı. Aynı gün 8 kiloluk bir mezgit kasası 200 liraya satıldı, kilosu 25 liraya geldi. Tezgahta ise kilosu 50 liraydı. 14 kiloluk istavrit kasası 300-350 liradan alıcı buldu. Kilosu 22 lira olan istavrit, tezgahta 25 liradan satıldı. Balığın bolluğuna, büyüklüğüne göre fiyatlar günlük olarak değişebiliyor. Mesela aynı gün halde bir kasa çinakop 800-900 TL, lüfer tanesi 40-50 TL arası, tekir 350 TL, karides 100 TL, deniz levreği kilosu 120-130 TL, çupra kilosu 45 TL’den satıldı. Ancak, maliyetler, masraflar eklendiğinde Balıkhan’da levrek 70 TL, çupra 60 TL, etiketle tezgahlarda yerini aldı. Dolayısıyla balık fiyatları da, hava gibi değişken. Onun için ‘Dün niye öyleydi, bugün niye böyle” demeden, hazır denizlerimiz bize bu güzel nimeti sunarken bolca balık yemek gerek.

MAAŞ ÖDEYECEĞİZ- Balıkhan esnaflarından Kenan Balcı, her şeyin bir maliyeti olduğunu hatırlatıyor. Balcı, “Biz de üzerine kar koyun satacağız ki, personel maaşını ödeyelim. Eve ekmek götürelim” diyor.

BALIK HALİ’NDE FİYATLAR(Kasa)

Hamsi         : 225 TL.(14 kilo) Kilo 16 TL.

Mezgit        : 200 TL.(8 kilo) Kilo 25 TL.

İstavrit       : 300-350 TL.(14 kilo) Kilo 22 TL.

Çinakop     : 800 TL. (13 kilo) Kilo 60 TL.

Tekir           : 350 TL. (8 kilo) Kilo 43 TL.

Karides      :100 TL, (2.5 kilo) Kilo 40 TL.

BALIKHAN’DA FİYATLAR

Hamsi        : 30 TL.

Mezgit        : 50 TL.

İstavrit       : 25 TL.

Çinakop     : 60 TL.

Tekir          : 50 TL.

Levrek        : 70 TL.(Tane)

Lüfer          : 70 TL. (Tane)

Çupra         : 60 TL.

Karides       : 60 TL.

# İzmit

31 Eki 2021 - 20:19 - Gündem --- Okunma

Muhabir Kerim Yavuz

Son bir ayda ozgurkocaeli.com.tr sitesinde 6.358.092 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Özgür Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Özgür Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Özgür Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Özgür Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

05

İzmitlii - Aklı olan balığı balıkhana uğramaz bile. % 100ü ona yedireceğime kendim yerim ?

Yanıtla . 2Beğen . 0Beğenme 01 Kasım 08:36
04

Hakan - Nedir bu hamsinin kilosu 25 tl . Allah cezanızı versin, veriyorda. Gözünüzü para hırsı bürümüş, millete balık yedirmiyorsunuz son 3 senedir. Yazıklar olsun.

Yanıtla . 4Beğen . 0Beğenme 01 Kasım 08:33
03

Kıyı Emniyeti - herzamanki gibi gibi açgözlü esnafın hali.sonra ağlarlar iş yok diye.böyle yaparsanız daha çok ağlarsınız...

Yanıtla . 3Beğen . 0Beğenme 01 Kasım 02:03
02

Emeksiz - Yüzde 100 kârla balık satılmaz. Eskiden kilo başına 5 lira kazansak bize yeter derdi esnaf helal yoldan kazanırdı. Ticarette yüzde 100 kâr helal değildir. Yüzde 30 kazan helalinden kazan. Eleman maaşı veriyormuş dükkan kirası veriyormuş. Bırak bu işleri. Sen yüzde 100 kazanacagim diye vatandaş 15 liralık balığı 30 liraya yiyor 20 ye sat ? Ayda 10 bin lira kazanmak varken niye 5 kazanasin dimi.

Yanıtla . 6Beğen . 0Beğenme 31 Ekim 23:48
01

Efendi - Bugün kefkendeydim hamsinin kilosu 20 liraydı… hem büyük hemde zıpkın gibi cam gibiydi maşşallah…..adam bizim malımız bizim teknemin malı dedi.. ne kadar doğru bilemem tabi…

Yanıtla . 2Beğen . 1Beğenme 31 Ekim 22:22

ÇATI İŞLERİ YAPILIR

Elimizde mevcut uzman ekibimizle çatı onarım tadilat inşaat işleri itina ile yapılmaktadır Tel: 0535 936 01 99 0530 524 61 52

SATILIK PARÇA PLAYWOODLAR

SATILIK PARÇA PLAYWOODLAR 5X10- 10X10 ve parça playwoodlar Ton işi verilmektedir Tel: 0535 936 01 99 0530 524 61 52

BAY ŞOFÖR ALINACAKTIR

Yemek firmamızda çalıştırılmak üzere , BAY ŞOFÖR alınacaktır. Başollar Süt Ürünleri. Yemek San.Ve Tic.Ltd.Şti. Tel : 0 533 681 72 06

ELEMANLAR ALINACAKTIR

Aydınlatma sektöründe faaliyet gösteren firmamızda ELEKTROSATATİK TOZ BOYA USTASI ve yükleme, boşaltma, paketleme işlerinde  çalışacak YARDIMCI ELEMA...

İMALAT USTALARI ARANMAKTADIR

İMALAT USTASI SYS MAKİNA olarak Makina ve çelik imalatı yapan firmamızda çalıştırmak üzere; Teknik Resim Okuyabilen. Makina ve çelik imalatında tecrüb...

TECRÜBELİ PERSONEL ARANIYOR

Yeni cuma Keyfi İkram' a BARİSTA bölümünde çalışacak TECRÜBELİ PERSONEL alınacaktır. Tel: 0262 323 77 88 0545 323 77 89

BAY-BAYAN POMPACI ARANIYOR

Derince'de Opet benzin istasyonu için BAY-BAYAN POMPACI personeller alınacaktır. Tel: 0262 239 54 31

TECRÜBELİ SERVİS ŞOFÖRÜ ARANIYOR

Çenesuyu-Kuruçeşme-Orduevi bölgelerinden, 29+1 araçla vardiya servisi yapabilecek Tecrübeli SERVİS ŞOFÖRÜ aranmaktadır. KUŞ KARDEŞLER TURİZM Tel: 0...

BAYAN MUHASEBE ELEMANI ARAIYOR

Kafede çalışacak muhasebe bilgisi olan 35 yaş altı BAYAN ELEMAN alınacaktır Tel: 0532 265 38 01

MUHASEBE PERSONELİ ARANMAKTADIR

 MUHASEBE ELEMANI(ACİL) mikro programı kullanmayı bilen, muhasebe alanın da tecrübeli, BAY ÇALIŞMA ARKADAŞI aramaktayız. Detaylar Yüz Yüze Görüşül...