Lokantacılar çıkmaza girdi

Gıda ürünlerine gelen zamlar lokantacı esnafını bir hayli zora soktu. Aldıkları ürün ve hizmetlerin zamlandığını belirten esnaflar, bunu yemek fiyatlarına yansıtmak istemiyor. Müşteri kaybı ve maddi zarar ikilemi arasında kalan lokantacılar, bu sorunu çözmekte zorlanıyor.

Muhammet Emin Can
Muhammet Emin Can Tüm Haberleri

Son dönemde gıda fiyatlarında yaşanan artış özellikle esnafları olumsuz anlamda etkiledi. Tuzdan şekere, undan yağa, biberden domatese kadar tüm gıda maddelerine gelen zamlar sonrası Kocaelili lokantacılar durum karşısında büyük sıkıntılar yaşamaya başladı. Esnaflar, ürünlerin fiyatlarının gün içerisinde değiştiğini belirtti. İşletmeciler yaşanan fiyat artışları karşısında ürünlerine bu zamları yansıtamıyor, buna rağmen müşteri kaybı yaşıyor.

PAKET SERVİS AZALDI

Kocaeli’de lokanta işleten esnaflar, son dönemde kullandıkları ürünlere fahiş zamlar uygulandığını ifade ederek zamların baharattan yağa, etten salçaya, kuru fasulyeden bibere kadar tüm ürünlere geldiğini belirtti. Özellikle pandemi döneminde uygulanan sokağa çıkma yasakları ile birlikte alışılan paket servis hizmetinden de yavaş yavaş vazgeçen lokantacılar, paket serviste sıkta tercih edilen ürünlere ve ambalajlara da zam geldiğini hatırlattı.

BAZI ÜRÜNLER ÇIKMIYOR

Hem artan gıda fiyatları hem de paket serviste kullanılan ambalaj fiyatları nedeniyle sıkıntılı günler yaşayan esnaflar, bazı ürünleri çıkarmaktan vazgeçerken diğer ürünleri de kaliteden ödün vermeden nasıl daha uyguna getirilebilirim hesabını yapıyor. Eskiden işletmesinde kuzu haşlama çıkaran bir esnaf, artan maliyet sebebiyle bu ürünü müşterinin alamadığını ve bundan dolayı da artık bu ürünü çıkarmadığını belirtti.

ZAM YAPMAK İSTEMİYORLAR

Mevcut fiyat tarifesine uymayan esnaflara denetimlerde cezai işlem yapıldığına dair haberleri de yorumlayan lokantacılar, tarifeye göre hareket edilmesi halinde müşteri bulmakta çok zorlanacaklarını dile getirdi. 2022 yılında tarifelere zam yapılmasını beklediklerini dile getiren esnaflar, tarifeye zam gelse bile müşteri kaybı ihtimalinden bu zamları güncel tarifeye ekleyemeyeceklerini anlattı.

MÜŞTERİ KAYBI YAŞANIYOR- lokanta işletmecisi Behçet Demir, gıda ürünlerine gelen zamları tezgahtaki ürünlere tam anlamıyla yansıtamadıklarını ve buna rağmen müşteri kaybettiklerini ifade etti.

AMBALAJ FİYATLARI ARTTI- Tabildot usulü satış yapan Fatma Keskiner, son dönemde ambalaj fiyatlarının da oldukça arttığını, eskiden kuruşla aldıkları ürünlerin şimdi lirayı geçtiğini söyledi. Keskiner, bu durum sonrası paket servisi kaldırdıklarını belirtti.

ZAMMI UYGULAMAK ZOR- Tüm lokantacıları etkileyen kırmızı et fiyatlarındaki artış en fazla kebapçılara dokundu. Kebapçı Ayhan Şenay, yeni yılla birlikte zam yapılması fikrine sıcak baktığını fakat uygulama noktasında sıkıntı yaşanacağını dile getirdi.

25 Ara 2021 - 19:30 - Ekonomi --- Okunma

Muhabir  Muhammet Emin Can

Son bir ayda ozgurkocaeli.com.tr sitesinde 6.658.499 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Özgür Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Özgür Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Özgür Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Özgür Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

06

Özgür - Gazino kültürü vardı bi zamanlar önce onu bitirdiniz şimdi lokanta kültürünü el çabukluğuyla bitiriyorsunuz

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 26 Aralık 13:44
01

Mustang - Bir çorba 15/20 tl para istiyorsunuz bu kadar kar olurmu biraz insaf edin et yemekleri 30/40 arası biraz aynaya bakin sonra eleştiri yapın kocaeli Türkiyenin en pahalı şehri

Yanıtla . 19Beğen . 9Beğenme 25 Aralık 20:10
05

Mert - @Mustang 01 nolu yoruma cevabı: Boş konusuyorsun dogalgaz elektrik su calisan maliyetleri kagit peceteden kurdana tursudan pul bibere sirkeye limona yağa hersey katlanarak arttı birde kira gel sen ac bi lokantada 5 10 liraya sat bakalim satabiliyormusun

Yanıtla . 3Beğen . 0Beğenme 26 Aralık 13:01
04

İzmi̇tten - @Mustang 01 nolu yoruma cevabı: Mercimek çorbası en son ne zaman nerede içtinde 20 TL verdin acaba

Yanıtla . 1Beğen . 2Beğenme 26 Aralık 12:59
03

Vatandaş - @Mustang 01 nolu yoruma cevabı: O senin içtiğin çorba kalifiyeli yerlerde onlardan ses çıkmıyor esnaf lokantasında 7 ile 10 lira arası boş konuşma...Git çorbanı esnaf lokantasında iç uyguna içersin...

Yanıtla . 5Beğen . 8Beğenme 26 Aralık 02:49
02

İzmitli - @Mustang 01 nolu yoruma cevabı: Yüzde 100 her kaleme gelen zam.Esnafın yaptığı yüzde 20 zam. Boş konuşma

Yanıtla . 11Beğen . 10Beğenme 25 Aralık 23:00

HAMURKÂR, PİŞİRİCİ, TEZGÂHTAR ARANIYOR

Ekmek ve unlu mamulleri üretimi faaliyetinde bulunan firmamızın Başiskele  şubesinde çalışmak üzere  deneyimli  HAMURKÂR, PİŞİRİCİ, TEZGÂHTAR  ara...

MAKİNE ELEKTRİKÇİSİ ARANIYOR

MAKİNE ELEKTRİKÇİSİ Alınacaktır. Başiskele Tel: 0532 541 24 29

MAKİNE MÜHENDİSİ ARANIYOR

MAKİNE MÜHENDİSİ ALINACAKTIR Firmamız bünyesinde çalışmak üzere; Üniversitelerin 'Makine Mühendisliği' bölümlerinden mezun, 30 yaşını geçmemiş Ms...

KARAMÜRSEL’DE KİRALIK DÜKKÂNLAR

KARAMÜRSEL’DE Mehmet Akif Ersoy Bulvarı’nda, çeşitli büyüklüklerde, tadilatı yeni yapılmış, KİRALIK DÜKKÂNLAR Tel: 0532 382 20 19

AJAN PLAZMA OPERATÖRÜ ARANIYOR

Bünyemizde çalıştırılmak üzere tam zamanlı AJAN PLAZMA OPERATÖRÜ aranmaktadır. Bzm Çelik A.Ş Serkan Yıldırım  Tel:0542 211 78 89 

MERMER USTASI VE YARDIMCI ALINACAKTIR

Köseköy’de mermer atölyesinde çalışacak MERMER USTASI VE YARDIMCI ELEMAN aranıyor. Tel:0 532 296 02 54

TECRÜBELİ MOTORLU KURYE ARANIYOR

Balık Market'imizde paket servisi için, kendi motoru olan, TECRÜBELİ MOTORLU KURYE arıyoruz Yelken Balık Tel: 0506 187 34 33

İNSAN KAYNAKLARI SORUMLUSU ARANIYOR

Yapısoy Beton Şirketimiz bünyesinde İNSAN KAYNAKLARI SORUMLUSU olarak çalışacak eleman aranıyor. Tel: 0533 015 85 41

VASIFLI VASIFSIZ ELEMANLAR ARANIYOR

Palet imalatı yapan fabrikamızda BAY-BAYAN vardiyalı çalışabilecek VASIFLI VASIFSIZ ELEMANLAR aranıyor Adres: Arden Nakliye Ltd.Şti Karadenizliler M...

AY KÖŞE UNLU MAMÜLLERİNE ELEMANLAR ALINACAK

Ayköşe Unlu Mamüler'de çalışacak YAŞ ve KURU PASTA USTALARI, HAMURKÂR, TEZGÂHTAR, KOMİ, GARSONLAR alınacaktır. Tel: 0532 252 30 55