Yerel üreticiden yerel tüketiciye köprü

Gıda her türüyle kıymetli. Giderek daha da önemi artıyor. Eskiden, “zaten kolayca yetişiyor, bolluk var” diye düşünülen birçok gıdanın üretiminin zorluğu ve azaldığı fark edilmeye başlandı.

Bir tarafta üreten diğer tarafta tüketen, ortada ise ürün var. Ürünün alıcıya da satıcıya da faydalı olması gerek.

Şimdiki haliyle ne üreticiye, ne tüketiciye faydası yok üretilen ürünün. Malum, ürün üreticiyi de yoruyor, tüketiciyi de yoruyor.

Üretici maliyet ve pazar konusunda yoruluyor, tüketici ulaşılabilirlik ve fiyatlar açısından.

BU YORGUNLUĞU KİM GİDERİR?

Yerelde üreticiden tüketiciye aracısız ürün mümkün olabilir. Şehirlerin etrafı köy. Az da olsa tarım yapılıyor. Şehir her türlü gıdaya muhtaç. Hiç olmazsa şehrin etrafındaki köyler ürününü aracısız satabilir. Semt pazarları nispeten çözüyor gibi ama değil. Birçok semt pazarcısı da malını halden alıyor.

Belediyeler sosyal belediyecilik kapsamında tarıma, tarım üreticisine destek veriyorlar. Bu hafta Kocaeli Büyükşehir Belediyesi arı üreticilerine şeker desteği verdi. Öncesinde toprak tarımı için mazot ve diğer bazı malzemelerin desteği yapıldı. Yerinde bir davranış. İş yetişmiş ürünün satışına gelince üretici de tüketici de aracı istemiyor.

Haftada 1-2 gün şehirlerin belli yerlerinde birkaç saat aracısız satış olmalı. Yerel bal aracısız alınmalı. Sebze meyve aynı şekilde aracısız tüketiciye ulaşmalı. Şehirlerde belli günlerde bazı sokaklarda yıllardır alışılmış satışlar var. Ama çok çok cılız.

Belediyeler organizasyon  kurma konusunda kabiliyetli. Mutlaka tarım üreticilerinin de fikrini sorarak uygun bir çalışma yapabilirler.

Geçmişte bazı belediyeler bazı çalışmalar yaptılar ama etkili ve sistemli olmadı. Aracısız satışın adı da “ Köylü Pazarı” değil, “Üretici Pazarı” veya “ Aracısız Yerel Ürün Satışı            (AYÜS) ” olabilir. Böyle bir oluşuma ihtiyaç var. Yerel üretici ve tüketiciyi desteğe devam etmek gerek.

FİYATLAR MAKUL OLMALI

Burada dikkat edilmesi gereken nokta üreticinin fiyatları makul tutması. Belediyelerin bu kadar desteğine rağmen fiyatlar uçuk olursa tutmaz. Üretici toptancıya verdiği fiyatın makul seviye üzerinde fiyat koymalı ki tüketici için de cazip olsun. Kar marjları önemli.

Önümüzde bir pişmaniyeciler çarşısı örneği var. İzmitli pişmaniye alamıyor. Fiyatlar yüksek, üreticinin ne kadar umurunda bilmiyorum. Kendi ürününü tüketmeyen bir şehir halkı elbette yeterince tanıtımını da yapmıyor.

Kocaeli için düşündüğümde baldan sebzeye, Komek ürünlerine kadar her şey olabilir bu satış alanında. Özellikle Komek üreticileri tüketici ile yüz yüze iletişimden epeyce yenilikçi üretim fikri alacaktır.

SİSTEM KURULMALI

Hatta bu alanda satış yapacak üreticilere konseptle ve bu çalışmanın sürdürülebilirliği açısından eğitim de verilmeli. Aklımdaki fikir daha geniş ama şimdilik bu kadar yazalım. Soran olursa söyleriz. Genellikle kimse sormaz ve fikrin devamını kendi tamamlamaya kalkar ve çalışmanın devamını getiremez. Çünkü ağacın sadece dalı ondadır. Kök bende kalmıştır. Ama anlayana elbette.

Üreticiden tüketiciye sistemli, düzenli ve kontrollü bir şekilde aracısız satış şart. Kocaeli açısından bakıldığında böyle bir çalışma için Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin imkan ve kabiliyetleri yeterli görünüyor. Dileriz gerçekleşir.

Kocaeli hem kendi yerel üretimini tanımalı, hem almalı, hem tavsiye etmeli bu bir süreç ve tasarım gerektiriyor. Bunu gerçekleştirmek için kendi öz insan kaynağımız yeterli. Peki neyi bekliyoruz ya da bu oluşumun önündeki engel nedir?

Aracısız satışı yaygınlaştırmak için yeni bir sisteme ihtiyaç var. Sistem genel olarak kurulmalı lokal esneklik payı mutlaka olmalı. Tüm belediyelere ve konunun ilgili aktörlerine çağrımdır. Festival ve konserler yerine mesai bu tür konulara ayrılmalı. 

Sözün özü; Güzelim ve biricik ülkemizde bereketi kaçırmadan, bereketi bereketlendirecek daha yenilikçi sistemlere ihtiyaç var.

Öğr. Gör. Tümay MERCAN

Kocaeli Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım B./ Yönetim/İletişim Danışmanı [email protected] Twitter: @tumaymercan /Facebook: Tümay Mercan İnstagram:@mercantumay

YASAL UYARI: Yazarın yazısının kopyalanması yasaktır. Yazı, sadece ozgurkocaeli.com.tr/ ’ye link verilerek kullanılabilir. Alıntıda kaynak gösterilmelidir. Aksi takdirde kanuni işlem yapılacaktır.