Bu ilin çocuğu olmak en çok ta bu nedenden dolayı gurur vermiştir bana. Öyle ayrıcalıklı, öyle özel insanlar tanıdım ki, bir daha yerlerinin dolacağını hiç sanmıyorum. İnsan ilişkileri, mesleki terbiyeleri, tarz ve davranışları hiç bu günlerin vurdumduymaz yaklaşımlarına göre değildi inanınız. Saygılı, kibar, kuralcı ve güven veren yapılarıyla adlarını İzmit tarihine altın harflerle yazdırmıştır bu eşsiz değerlerimiz. Ne yazık ki bizi tek tek bırakıp gittiler. Onları çok özlüyoruz ve çok ta özleyeceğiz. İşte yeni bir acı yaşadık günler önce. Ve, yeni bir değer uçtu gitti aramızdan. Sevgili Behçet Karan. Nam-ı diğer “Köfteci Behçet”. Haydi söyleyin bana? Yeri dolar mı? Asla. Behçet amca kibar, centilmen, az konuşan, ancak yerine göre esprileri olan kendine has bir adamdı. Hayattaki tek tutkusu ailesi ve köfteleriydi. Tabi ki bu köftelerin tiryakisi olan müşterileri de çok önemliydi onun için. Dükkanı dolup dolup taşardı adeta. Hele de öğlen saatleri. Oturacak masa bulmak bayağı zor olurdu. Dikkat ettim. Nedense dükkana gelen pek çok müşteri, Behçet amcayı sorar, onu görmek isterdi. Çünkü o kadar kibar ve kendi usulüyle karşılardı ki müşterilerini. Ayrıca hoşa gidiyordu ustayı orada görmek. Ve, işin ehlini o lezzetli köfteleri kızartırken ocağın başında bulmak. Biz toplu giderdik arkadaşlarla. Kalabalıkta olsak bize derhal bir masa açılır, çok beklemeden de köftelerimiz, lahana turşularımız ve diğer garnitürler masamıza donatılırdı. Herkes çok huzurlu ve güvende hissederdi kendisini. Hem yedikleri, hem de ağırlanışları anlamında. Bir seferinde “Behçet usta bu köftelerin sırrı ne Allah aşkına. Nasıl böyle lezzetli oluyor köftelerin. Gerçekten sırrı ne” gibi sözlerle güldürmüştüm onu. O da bana “Peki söyleyeyim o zaman. Ben onlara sevgi katıyorum lezzetli oluyorlar” demişti. Kısa ama tatlı bir konuşmaydı ve masadakilerin neşesiyle sürüp gitmişti. Ne güzel günlerdi o günler. Aslında kendisiyle uzunnn uzun sohbet etmek isterdim. Hayatını, yaptığı lezzetli köfteleri başta olmak üzere yeteneklerini, gençliğinde bu ilde yaşadıklarını, sevgili eşi Mürvet Karan’la dünya evine giriş hikayelerini ondan dinlemek isterdim. Ama o peşini bırakmayan heyecanının sonrası sağlığı açısından bir olumsuzluğun ortaya çıkabileceği korkusu, bu arzumuzu gerçekleştirmemize engel oldu. Birkaç kez dükkanda sohbet etme fırsatı buldum Behçet ustayla. Gerisineyse kıymetli eşi canım Mürvet ablamdan ve sevgili kardeşim Metin Karan’dan dinleme imkanı buldum. Mürvet ablam anlatırdı bizlere biricik eşini. “1925 yılında babası rahmetli Hacı İbrahim Karan 14 yaşında almıştı köfteci dükkanına Behçet’i. O zamanlar disiplin vardı. Baba dükkanı olması işi hafife alma nedeni olamazdı. Çok çalışmış ve kendisini tam bir usta olarak yetiştirmişti o küçücük dükkanda. Sonra 1958 yılında evlendik. İki çocuğumuz oldu. Metin ve Aylin. Sonra dünya iyisi gelin ve damat. Sonuçta Allah bağışlarsa dört torun nasip oldu. İşler büyüdü. Behçet amcan kimseye yaptırmadı köftelerini. Lahana turşusunu. Sadece ondan bir hafta önce vefat eden Ahmet usta el atardı işe. O da 13 yaşından beri Behçet’in yanında yetişti ama” diye. Bizlerde bu anıları masal gibi dinler, aramızda ne zaman gideceğiz Behçet ustanın köftelerini yemeye diye program yapardık. Hepsi anılarda yaşayacak bundan böyle. Tabi ki ölüm var. Tabi ki her canlı ölümü tadacak. Ancak koca bir çınarı kaybetmekte kolay değil yani. Yerinin dolmayacağını bilmek içini acıtıyor insanın. Dileğim dükkanlarının seninki gibi dolup taşmasını arzu eden yeni nesil iş erbabına, mesleki davranış, duruş, kalite ve müşteri ilişkilerinde örnek olursun. Seni biraz irdelesinler yeter. İnanıyorum ki çok şey öğreneceklerdir. Sevgili Behçet Karan. Koca bir çınarı kaybetmek zor dedik. Ama çok gurur verici bir tesellisi var. Asla unutulmayacağınız. Adlarınızın dünya durdukça anılacağı. Dışarda yenen her köftede Behçet usta farkı aranacağı ve dualarla yad edileceği. İşte bu ailesi ve sevenlerinin gurur kaynağı olarak kalacaktır. Huzurla uyu Köfteci Behçet. Ruhun şad olsun.
Sevgili Behçet Karan, seni özleyeceğiz..
# YAZARIN DİĞER YAZILARI
Yazar Sevcan Tamer - Mesaj Gönder --- Okunma Yazdır
ÇELİKAN MÜHENDİSLİK ELEMAN ARIYOR
Kartepe Sanayi sitesindeki Çelikan Mühendislik firmamıza İMALAT-KAYNAK USTASI VE YARDIMCI alınacaktır. Tel:0535 353 30 82
KAMYON ŞOFÖRÜ ARANIYOR
Kocaeli Gölcük’te alt yapıda çalışacak, Tecrübeli damperli KAMYON ŞOFÖRÜ alınacaktır. Emeklide olabilir. Maaş: 24.000 TL Tel: 0532 280 24 09
USTA VE ELEMANLAR ARANIYOR
Firmamızda çalıştırılmak üzere ahşap ve mobilya işlerinden anlayan USTA VE ELEMANLAR alınacaktır. Maaş + Ssk + Yemek +Ulaşım İrtibat: Recep Kılıç -...
BEDEN İŞÇİSİ ARANIYOR
KOCAELİ / KARTEPE şubemizde çalışmak üzere YÜKLEME ve BOŞALTMA YAPABİLECEK BEDEN İŞÇİSİ personel arıyoruz. TEL: 0 534 274 06 48
PANSİYONDA ÇALIŞACAK PERSONEL ARANIYOR
İzmit'te bulunan pansiyonumuzda çalışacak aşağıdaki niteliklerde elemanlar alınacaktır. *18-30 yaş VASIFSIZ İŞÇİ *Yeni emekli olmuş 30-60 yaş arası...
BAŞOLSAN MAKİNA ELEMANLAR ARIYOR
Fabrikamızda çalıştırılmak üzere, askerliğini yapmış, *MANUEL TORNA OPERATÖRÜ, *CNC TORNA OPERATÖRÜ ve *SOLİD CAD CAM ELEMANLARI alınacaktır. BA...
PERSONEL ARANIYOR
Körfez‘deki Basınçlı Kap imalatı sektöründe faaliyet gösteren fabrikamızda çalıştırılmak üzere *Askerliğini yapmış, *45 yaşını aşmamış GAZALTI, ELE...
İDDAA MP SAYISAL BAYİİ ELEMAN ARIYOR
İDDAA MP SAYISAL BAYİİ için, merkez de ikamet eden 30-50 yaş arası sigortalı/emekli Özgeçmiş için [email protected] Tel:0552 590 95 48
KOCAELİ KERESTE PERSONEL ARIYOR
Palet Fabrikasında çalışabilecek VASIFLI VASIFSIZ ELEMANLAR aranıyor. Ayrıca, *80’LİK ŞERİT MAKİNA USTASI, *TOMRUK ARABALI USTASI, *ŞERİT BİLEME US...
ORKA DONATIM ELEMANLAR ARIYOR
Orka Donatım firmasında Tersanede çalışacak *KAYNAKÇI, *MONTAJCI, *YARDIMCI VE VASIFSIZ ELEMAN alınacaktır. Tel: 0536 618 52 10 - 0544 963 75 26...
* İlanlarınız hem gazete hem de internet sitemizde eş zamanlı yayınlanmaktadır.
* Gün sayısı artıkça indirimlerimiz mevcuttur.
* İlan metninize en uygun ebat için tarafınıza en kısa sürede geri dönüş sağlanacaktır.
* Seri İlanlarınız için (262) 331 11 11
Yorum yazarak Özgür Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Özgür Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Özgür Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Özgür Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Özgür Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Özgür Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Özgür Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Özgür Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.
Yorumlar
(2)izmitli - sayın sevcan ablamız izmit caddelerinde gezerken o eski izmitlilerle hayali olarak selamlaşıyorum tabii allah rahmet eylesin behçet abide o dükkanının önünde tüm izmitliler tarafından hayali olarak görünecek ve yad edilecek. allah rahmet eylesin...
Maydanoz - Duyduğum kadarıyla belki efsane istanbuldan bir iş insanı Behçet amcaya büyük Bi meblağ para teklif ediyor Behçet amcada kabul etmiyor( oda tabelasını yani ismini kullanmak) oda kabul etmiyor piyazı yazmayı unutmuşsun abla
Yazılan yorumlardan Özgür Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz. Sitemizin Topluluk Kurallarına uymayan yorumlar yayınlanmaz. Yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Özgür Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Özgür Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.